sobota, września 01, 2018

Grypa jelitowa ? Zatrucie ? Ta zupa postawi Cię na nogi !

Kto z nas tego nie zna?
Zatrucie , jelitówka lub zwykłe podrażnienie,ból żołądka.
Moja babcia od lat ma na to swój sposób.
Ryżanka :)
Czyli bardzo lekki rosołek z ryżem i marchewką.
Od najmłodszych lat pamiętam jak mi ją robiła. Wakacje na wsi rządziły się swoimi prawami. Przejezdne sklepy = nie zawsze świeże jedzenie. Efekt był jeden kilkudniowe zatrucie.
Ratowały mnie dwie rzeczy : ryżanka i nalewka z orzechów włoskich ( też obiecuje przepis :) )
Teraz gdy sama jestem mamą wiem jak ważny jest lekki i pożywny posiłek podczas dolegliwości układu pokarmowego.
Ta zupa jest pyszna,wcale nie jałowa,lekko słodka od marchewki. Każdemu dziecku z pewnością zasmakuje.







Ryżanka mojej babci

Składniki:
1-2 skrzydełka z kurczaka ( najlepiej ze sprawdzonego źródła)
4-5 marchewek
1 korzeń pietruszki
nieduży kawałek selera
kawałek pora
gałązka lubczyku
domowa przyprawa uniwersalna ( żadne vegety,maggi itp)
ew trochę soli
biały ryż

Ryżankę robimy praktycznie tak samo jak klasyczny rosół tyle, że krócej i omijamy cebule,czosnki itp
Gotujemy mięso z jarzyną na małym ogniu ok 2h.
Dodajemy przyprawę do smaku,ew odrobinę soli. Przecedzamy na sitku.
1 ugotowaną marchewkę trzemy na tarce prosto do odcedzonej zupy.
Wsypujemy 100 g białego ryżu i gotujemy na małym ogniu aż ryż będzie miękki.
Pamiętajcie o tym i uważajcie by ryż nie był al dente bo będzie wtedy mniej lekkostrawny. Ryż powinien być miękki, na granicy rozgotowania.
Zupę podajemy bezpośrednio po zrobieniu.
Smacznego


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz