wtorek, sierpnia 21, 2018

Ciasto drożdżowe z jeżynami i morelami

Ciasto drożdżowe z jeżynami i morelami

Kto z Was nie lubi zapachu drożdżowego ciasta z owocami?
Mnie ten zapach z automatu przypomina babcię. Wakacje na wsi i podwieczorek z drożdżowym ciastem w tle. Czasem gdy brakło owoców bo wyjedliśmy wszystkie na surowo była kruszonka albo cukier. Prosto , a jak pysznie. 



Drożdżowe z owocami lata

Składniki:

Kruszonka:
70g mąki pszennej
50g cukru
50 g zimnego masła

Ciasto:
220g mleka
40g świeżych drożdży
100g cukru
500g mąki pszennej
80g miękkiego masła
1 jajko
1 żółtko
szczypta soli

Owoce : u mnie morele i jeżyny.

Składniki na kruszonkę zagniatamy szybko palcami. Formujemy kulę i wkładamy do lodówki lub zamrażarki.

Lekko podgrzane mleko z cukrem i drożdzami. Mieszamy.
Dodajemy mąkę, masło ,sól . wyrabiamy ( ja zrobiłam to w Thermomixie, Wy mozecie ręcznie lub w innym robocie kuchennym)

Ciasto przełożyć do dużej miski ,przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30 min.
Rozgrzać piekarnik do 150 stopni. formę 35x25 natłuścić i przełożyć do niego ciasto. Na wierz poukładać owoce.
Kruszonkę wyjąc z lodówki i zetrzeć na tarce nad owocami .

Piec 30 min w 150 stopniach,potem zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze 20 minut.